祁琴 鄭訪江
糖尿病被很多人稱為“富貴病”“吃出來的病”，這是因為糖尿病的發生與飲食關系密切。糖尿病的遺傳因素無法改變，所以預防糖尿病只能從日常著手，把重點放在改變生活習慣、飲食搭配等方面。
重視飲食管理緩解“糖友”壓力
中醫認為，糖尿病屬于“消渴”范疇，即患者會出現口渴、多飲、多食、易饑、多尿，小便混濁或有甜味；
常伴有精神疲勞、消瘦等表現。進食過多、活動減少是造成2型糖尿病主要的日常因素，有60%—80%的成年糖尿病患者同時有肥胖的問題，肥胖的程度與糖尿病的發病率呈正相關；
腹部肥胖者比臀部肥胖者的危險性更高，更容易患上糖尿病。
有些糖尿病患者（“糖友”）無需藥物治療，但需要控制飲食；
有些“糖友”需要使用藥物治療，也需要控制飲食；
還有一些“糖友”已經使用胰島素進行治療，但仍然需要飲食控制。可以說，飲食管理貫穿糖尿病治療的始終。
糖尿病患者的日常飲食必須由豐富且健康的食物組成，即主食、奶制品、肉、蛋、魚、蝦、豆類、蔬菜、水果、堅果等。下面為大家介紹幾類食物中可以幫助控制血糖的搭配，以幫助糖尿病患者穩定血糖。
瓜果類
【搭配1】冬瓜白瓤或冬瓜子，麥門冬、黃連。
【用法】冬瓜白瓤加水煮汁，作日常代茶飲。取冬瓜子、麥門冬各50—100克，黃連15克，加適量水煎服，每日飲用2—3次。
【搭配2】西瓜皮、冬瓜皮、天花粉。
【用法】取西瓜皮、冬瓜皮各25克，天花粉20克，加水煎服即可。
【搭配3】烏梅、豆豉適量。
【用法】將烏梅肉炒至微熟并研磨成碎，每次取6克烏梅碎和適量豆豉，水煎去渣取汁，睡前飲用。
蔬菜類
【搭配1】甘薯藤或甘薯鮮葉、冬瓜皮或鮮冬瓜。
【用法】甘薯藤50克、冬瓜皮20克，也可用甘薯鮮葉100克、鮮冬瓜50克，以水煎服。
【搭配2】菠菜根、雞內金。
【用法】取菠菜根250克、雞內金15克，以水煎服，每天飲用2—3次；
也可將二者研磨成碎，用米湯送服。
【搭配3】海帶、冬瓜、薏苡仁。
【用法】取海帶30克，冬瓜、薏苡仁適量，一齊煮湯食用。
【搭配4】山藥、黃連。
【用法】取山藥15克、黃連6克，以水煎服。
【搭配5】山藥、天花粉。
【用法】取山藥、天花粉各150克，第一次用1500克水煎煮藥汁至750克，取藥汁備用；
取藥渣再加1000克水煮取500克藥汁；
將2次煮取藥汁混勻，一天內隨意飲用。
肉類
【搭配1】豬胰、菠菜、雞蛋。
【用法】將新鮮豬胰洗凈切片，加水焯熟，與250克菠菜和2只雞蛋一同煮沸，每天分2次食用。
【搭配2】鯽魚、茶葉。
【用法】準備鯽魚1條，去除內臟并洗凈；
將10克茶葉放入魚肚中，用錫紙包好，煨熟后吃魚。
中草藥類
【搭配1】五加皮、車前草。
【用法】去五加皮嫩葉（鮮品）、車前草各50克，以水煎服，每日飲用2—3次。
【搭配2】黃精、淮山藥、楤木根皮。
【用法】取黃精、淮山藥各25克、楤木根皮20克，以水煎服，每日分2—3次服用。
【搭配3】玉米須、楤木皮。
【用法】取玉米須、楤木皮各50克，水煎濃汁去渣，每日分2—3次服用。
【搭配4】竹茹、甘草、烏梅。
【用法】取竹茹、甘草、烏梅適量，煮水飲用后細細咀嚼藥材。
糖尿病患者飲食有“方”遵循
中醫認為，糖尿病患者的飲食控制要求遵循“一個原則”“一個保證”“幾個兼顧”。“一個原則”是平衡膳食的原則；
“一個保證”是保證足夠的營養物質；
“幾個兼顧”是控制好血糖的同時，兼顧血脂、血壓、體重、并發癥的防治，以及個人的生活習慣及飲食愛好。
糖尿病患者應遵醫囑，由醫生根據自己的病情、體重和生活、工作情況制定一份營養均衡的飲食清單，指定分量進食，進行食物控制。如果按照醫生的規定量進食仍感饑餓，也可再吃些蔬菜、豆制品等。在遵循醫囑飲食的基礎上，也可自行采用些適當的中醫食療方法，如將菊芋塊根或牛蒡根煮食做菜吃；
將胡蘿卜、蘿卜、藕等食材分別煮食或煨湯喝；
楤木葉芽（吻頭）、五加葉芽、香椿頭、葛根粉等野菜亦可作為日常蔬菜來食用；
還可用紫杉葉或連錢草煮水代茶飲用。以上這些食物均具有降低血糖的作用，長期食用對穩定血糖有很好的幫助。要注意的是，所有的糖尿病患者都應忌吃辛辣刺激性和肥甘油膩的食物。
飲食管理必須持之以恒，有些人決心下得快，行動也迅速，一段時間內飲食控制得很完美，但不能長期堅持，很快就會“原形畢露”，讓病情卷土重來。
（編輯? ? 姚宇澄）
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