張元虎，徐海峰，謝海呈
(貴州省農業科學院水稻研究所，貴陽 550006)
貴州省屬于低緯度高海拔山區，是全國唯一沒有平原支撐的省份，50%的稻田分布在海拔900 m區域。水稻生育期較長，貴州高原山清水秀，氣候溫良，利于稻谷灌漿充實，成熟的稻米淀粉縝密，口感細膩[1-2]。
目前貴州優質特色水稻品種比較缺乏，曾經的優質稻品種金麻粘、大粒香等，為貴州優質稻發展作出了貢獻[3]。由于大粒香高感稻瘟病，在生產上極易感病，減產嚴重甚至絕收[4]；
金麻粘、大粒香等優質稻品種在生產上種植多年，沒有進行品種提純復壯，種性嚴重退化，米粒羊脂白消失，心腹白大，稻谷千粒重變大，金麻粘千粒重由28 g增加到34 g、外觀、口感逐漸變差。生產上除種植少量的大粒香等品種外，主要栽培品種為湖南省水稻研究所育成的玉針香。
本課題組對近期選育的貴州高原生態優質稻新品種進行了比較試驗，并對部分品種稻米品質進行檢測，鑒定出高產優質的特色新品種，為大面積示范種植提供科學依據，助力貴州優質水稻產業的可持續發展。
1.1 供試材料
9個參試水稻新品系均為秈粳交后代。金麻香粘為湄潭縣宮廷香米業有限責任公司選育， 楠馨紅香米、楠馨紅糯米為六枝特區月亮河農業專業合作社選育，楠馨8號、楠香21號、楠馨香米為貴州開陽華楠馨農業發展有限公司選育，莽稻19號、莽糯2號、莽黑糯1號為貴州省水稻研究所選育，以玉針香、農虎禾為對照。
表1 參試水稻新品系產量Table 1 Yield of new tested rice varieties
表2 產量方差分析Table 2 Variance analysis of yield
表3 參試水稻新品系生育期Table 3 Growth period of new rice varieties
1.2 試驗地概況
試驗點設在貴州省湄潭縣永興鎮永興橋村，東經107°34′，北緯27°52′，海拔778 m，土壤肥力中等。
1.3 試驗設計
試驗采用隨機區組排列，3次重復。小區面積13.4 m2(5.6 m×2.4 m)。四周設保護行。
1.4 試驗過程
試驗采用薄膜育秧，于2021年4月24日播種，5月29日移栽[寬窄行：(40 cm+20 cm)×20 cm]。其他耕作管理措施與當地大田生產相同。根據品系成熟情況，于9月8日和9月22日分兩批收割。觀察記載按照貴州省水稻區域試驗要求進行，采用新復極差法進行品種間差異性多重比較。
2.1 水稻新品系的產量
從表1可看出，9個水稻新品系的產量均高于兩個對照，其中楠馨8號、楠馨紅糯米、楠香21號、楠馨香米、金麻香粘、莽糯2號、莽稻19號與ck1相比增產達極顯著；
楠馨紅香米產量345.0 kg/667 m2，比ck1增產3.0%；
莽黑糯1號產量340.0 kg/667 m2，比ck2增產10.2%，增產達極顯著。
2.2 水稻新組合的生育期
由表3可看出， 9個水稻新品系的全生育期比ck1分別長5～19 d。其中金麻香粘屬于早中熟品種，楠馨紅糯米、莽稻19號屬于遲熟品種，其余品種為中遲熟品種。
2.3 水稻新品系的主要農藝及經濟性狀表現
由表4可看出，參試新品系的主要農藝性狀及經濟性狀差異較大，具體情況如下：
株高：9個水稻新品系株高為103.5～122.0 cm。以楠馨香米株高最高，莽黑糯1號株高最矮。各品系田間表現均未倒伏。
有效穗：9個水稻新品系有效穗為8.9萬～13.9萬穗/667 m2。其中金麻香粘最高，楠馨8號最低。
穗長：9個水稻新品系穗長為21.6～26.9 cm。楠馨紅香米穗長最長，莽黑糯1號穗長最短。
穗總粒數：9個水稻新品系穗總粒數為102.9～191.2粒。以楠馨紅糯米最多，莽稻19號最少。
表4 參試水稻新品系的主要農藝及經濟性狀Table 4 Main agronomic and economic trait of new tested rice varieties
表5 部分參試水稻新品系的稻米品質性狀Table 5 Rice quality traits of partial new tested rice varieties
結實率：9個水稻新品系結實率為65.0%～89.9%。楠馨香米最高，莽糯2號最低。
千粒重：9個水稻新品系千粒重為25.4～44.4 g。莽稻19號最高，楠馨紅糯米最低。
2.4 部分參試水稻新品系的稻米品質
經湖北武漢農業部食品質量監督檢驗測試中心檢測(表5)，楠馨8號、楠香21號、楠馨紅香米、楠馨香米為二級優質米，金麻香粘、莽糯2號為三級優質米。米質主要指標如下：
除莽糯2號(糯米堊白度100%)外，其他品種堊白度為1.0%～3.3%。
直鏈淀粉含量，楠馨紅香米為15.1%，楠馨香米為15.0%，楠馨8號為17.6%，楠香21號、金麻香粘在16%左右。莽糯2號是糯稻，為1.4%。
膠稠度62 mm～100 mm。
堿消值級5.0～7.0級。
3.1 新品系各具特色，可擴大面積示范種植
本試驗中的9個水稻新品系產量均高于兩個對照品種，楠馨8號、楠馨紅糯米、楠香21號、楠馨香米、金麻香粘、莽糯2號、莽稻19號產量比ck1增產6.4%～14.5%，增產均達極顯著；
莽黑糯1號產量比ck2增產10.2%，增產達極顯著。且楠馨8號、楠香21號、楠馨紅香米、楠馨香米鑒定為二級優質米，金麻香粘、莽糯2號為三級優質米。
試驗的9個水稻新品系為貴州高原生態米(香米)，具有軟、糯、香、甜、彈的優質特征，即米飯柔軟、有粘性、香味、回甜、有嚼勁。其中楠馨香米、楠馨紅香米、莽稻19號香味濃郁。
新品系各有特色，可擴大面積示范種植。
3.2 粒重型品種的選育
目前生產上應用的水稻品種按照產量因子分為兩類，一是“穗數型”品種，以增加有效穗為目標增產的品種，如野香優系列等品種及本試驗中的金麻香粘；
二是“穗重型”品種，以增加穗粒數為目標增產的品種，如晶兩優1125等品種及本試驗中的楠馨8號、楠馨紅糯米。
本試驗中的水稻新品系莽稻19號、莽糯2號、莽黑糯1號千粒重達到40 g以上，以粒重貢獻為主的增產品種，即“粒重型”品種。試驗表明，千粒重達到40 g左右的特大粒水稻品種可以增產，成為優質稻，可擴大面積示范種植。
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