下面是小編為大家整理的2023年肉片湯家常做法（完整）,供大家參考。

肉片湯的家常做法1

　　肉片湯食材準備

　　石耳10克，廋肉50克，雞蛋1個，橄欖油適量，鹽適量，雞精少許，香油適量，料酒，胡椒粉，淀粉適量。

　　方法步驟

　　1、石耳提前泡發(fā)，雞蛋打散制成蛋皮，切成菱塊;

　　2、豬肉切片，加入料酒，鹽，淀粉抓拌一下備用;

　　3、把石耳開水焯燙一下。炒鍋倒入橄欖油放入蔥花;

　　4、倒入肉片翻炒至變色，加入開水，放入石耳，蛋皮;

　　5、加鹽煮開，胡椒粉，雞精，香油即可出鍋。

肉片湯的家常做法擴展閱讀

——家常爆炒肉片的做法3篇

家常爆炒肉片的做法1

　　爆炒肉片食材準備

　　黑木耳100克，食鹽，生抽適量，淀粉適量，調(diào)和油適量。

　　方法步驟

　　1、將瘦肉洗凈切片，加入適量鹽，油，生抽，淀粉抓勻，腌制片刻待用;

　　2、木耳用溫水泡發(fā)，清洗干凈后切成小塊，下入油鍋爆香蒜蓉;

　　3、倒入瘦肉翻炒，炒至8成熟時撈出待用;

　　4、另起鍋，爆香蒜蓉，倒入木耳，放入鹽翻炒，加入廋肉翻炒;

　　5、炒至菜全熟透后加入少許淀粉水，出鍋即可。

家常爆炒肉片的做法2

　　爆炒肉片食材準備

　　五花肉400克，蔥適量，辣椒50克，豆油，鹽，味精，醬油，辣椒醬適量。

　　方法步驟

　　1、將五花肉放入沸水中煮10分鐘，撈出切薄片;

　　2、炒鍋少許油，放入肉片，蔥花翻炒，放入醬油和辣椒醬炒上色;

　　3、然后放入蔥花，辣椒翻炒，加入鹽，味精調(diào)味即可。

——月子豬肚湯的家常做法

月子豬肚湯的家常做法1

　　[原料]豬肚150g

　　[調(diào)味料]香油、堿灰各10g，熟豬油30g，味精2g，精鹽3g，蔥白5g

　　[做法]

　　1. 豬肚用堿灰和香油混合搓揉5分鐘，搓揉出粘液后用清水洗滌3~4遍，洗凈后放入沸水鍋中煮半小時，撈出，再用清水沖洗。

　　2. 把洗凈豬肚切成3cm長，3cm厚片狀。

　　3. 蔥白洗凈，切段。

　　4. 姜洗凈，拍破待用。

　　5. 將鍋放在旺火上，倒入豬油燒熱，先放蔥、姜炒一下，接著放入肚片爆炒，加鹽。再將炒片裝入砂鍋或砂罐內(nèi)，放足清水，用中火煨至豬肚爛時放入味精起鍋即成。

——肉丸湯的家常做法

肉丸湯的家常做法1

　　食材介紹

　　豬肉丸子適量，番茄適量，蔥適量，蒜適量，植物油適量，鹽適量，香油適量，白胡椒粉適量，清水適量

　　步驟

　　1、蔥花蒜片切好備用

　　2、豬肉丸子汆好備用

　　3、番茄開水燙一下去皮切成塊

　　4、蔥花、蒜片爆香

　　5、放入番茄炒出醬汁

　　6、放入汆好的丸子和湯燒開

　　7、加鹽，白胡椒粉，香油調(diào)味即可出鍋

　　8、裝入湯碗中

　　9、撒蔥花，成品！

——家常土豆燉排骨湯的做法3篇

家常土豆燉排骨湯的做法1

　　食材準備

　　排骨600克，土豆兩個，精鹽適量，雞精一小匙，胡椒粉一小匙，姜片適量，香蔥少許。

　　做法步驟

　　1、 把洗凈的排骨放進燒開水的鍋里焯一下，以便更好的去掉血腥味。

　　2、 把焯好的排骨放進燒開水的砂鍋里，放進姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢燉1個半小時。

　　3、 把土豆皮去掉，切成塊；香蔥/香芹切末備用。

　　4、 切好的土豆，放在清涼水中漂洗。

　　5、一個小時后，把土豆瀝干，倒入鍋中，大火煮沸，改小火慢燉半個小時走后，放適量的鹽。

　　6、快好時該大火，放入雞精。胡椒粉，倒入香蔥末。這時候就可以關(guān)火了。

　　愛心小貼士

　　1、燉排骨會出很多油，所以做土豆燉排骨湯是不需要添加食用油的"。

　　2、土豆很容易煮爛，所以要晚一點放，土豆在切塊后很容易氧化，所以要拿清水泡。

　　3、熬湯時不要先放鹽，因為鹽具有滲透作用，會使原料中的水分排出，蛋白質(zhì)凝固，鮮味不足。

——疙瘩湯怎么做 13種美味簡單疙瘩湯家常菜做法步驟圖

疙瘩湯怎么做 13種美味簡單疙瘩湯家常菜做法步驟圖1

疙瘩湯的做法步驟

1. 將材料洗凈待用

2. 將西紅柿切成小碎塊兒，金針菇切成小段兒，小油菜中間切一刀。

3. 制作疙瘩：水流一定要小，要接一點點水就停，用筷子攪拌幾下，再接水再停再攪拌，重復(fù)幾遍，不能著急，否則就成面團了……

4. 鍋熱后倒入適量油，把姜片切碎放入鍋中，然后將西紅柿倒入鍋里，炒勻稠。

5. 再倒入金針菇，與西紅柿翻炒均勻。待金針菇斷生后，往鍋里倒水(根據(jù)食量，適量倒入)，2碗水大概出2大碗湯。

6. 待水開鍋后，將疙瘩倒入鍋中，攪拌均勻防止面塊兒粘連。再次開鍋時，放入2小勺鹽(此鹽量當主食時適合)，再放入小油菜攪拌均勻。

7. 再次開鍋后關(guān)火點入適量香油即可食用。

小貼士

家里盛米飯的小碗，一碗面粉夠倆人的量，根據(jù)人數(shù)和食量可改變面粉量

——藕片的家常做法

藕片的家常做法1

　　滑炒藕片需要的食材

　　藕、蔥姜、鹽、水淀粉、清水、白醋。

　　做法步驟

　　1、將藕去皮洗凈，切片，在清水中加入適量的白醋浸泡。

　　2、藕片瀝水。

　　3、熱鍋放油，油熱后，放入姜絲熗鍋。

　　4、放入藕片開樹翻炒，邊炒邊灑清水，炒至八成熟時，放適量鹽調(diào)味，倒入水淀粉勾薄欠。

　　5、最后撒上少量的蔥花起鍋。

　　小貼士

　　1、藕片用加了白醋的水浸泡，以防變黑。

　　2、炒的時候，邊灑水，藕更滑嫩，不會變色。