劉美香，沈嘉彬，官崇圭，郭元海，楊吉明
（1.巍山縣巍寶山鄉農業綜合服務中心，云南 巍山 672400；
2.巍山縣植保植檢工作站，云南 巍山 672400；
3.巍山縣農業技術推廣站，云南 巍山 672400；
4.巍山縣種子管理站，云南 巍山 672400）
蠶豆（Vicia faba L.），別名南豆、胡豆等，屬于豆科、野豌豆屬，1年生或越年生草本植物。蠶豆營養價值較高，其蛋白質含量為25%～35%，還富含糖、礦物質、維生素、鈣和鐵，既是傳統糧食，也作為蔬菜讓消費者喜歡的菜肴。此外，蠶豆是固氮作物，可以將自然界中分子態氮轉化為氮素化合物，增加土壤氮素含量，屬養地作物。
巍山縣傳統秋播大田蠶豆一般在9—10月播種，來年4月收獲，常年種植面積4666.67 hm2。山地鮮食早蠶豆一般在7—8月播種，11—12月可收獲，通過筆者多年的試驗示范，總結形成了一套巍山縣山地晚秋反季節鮮食早蠶豆種植管理技術，適宜海拔2000～2400 m的山區種植，常年種植面積333.33 hm2，平均產值60000元·hm-2，增加了群眾收入，為冷涼山區鞏固拓展脫貧攻堅成果，推進鄉村振興發揮了積極作用。
蠶豆喜濕，不耐澇，在海拔2000～2400 m山區地選擇土壤疏松、土質深厚肥沃、陽光充足的地塊進行種植，蠶豆忌酸性土壤，土壤pH值以6.5～8.5為宜。
播種前適時翻耕，將部分成蟲和幼蟲翻至地表，使其風干或被天敵捕食以及機械殺傷，減少田間蟲口基數。施肥以農家肥、磷鉀肥為主。結合整地，施農家肥22.5～30 t·hm-2、復合肥300 kg·hm-2。施用農家肥要充分腐熟，避免將幼蟲和蟲卵帶入田塊。整地完成后及時起墑覆蓋黑色薄膜，悶殺雜草和蟲卵。
選擇本地區適合種植的優質、大粒、籽粒商品性較好、豐產穩產、抗寒、耐漬，抗病的鳳豆17號、鳳豆18號等品種種植。
山地鮮食早蠶豆播期最佳為7月下旬—8月下旬，既能保證秋季蠶豆充分利用光、熱資源生長發育，實現壯苗，為豐產打下良好基礎，又能在冬季霜凍來臨前收獲。一般采用1.1 m開墑，墑面0.8 m，一墑種2行，行距為50 cm，株距25 cm，每穴種植種子2粒，播種量225 kg·hm-2。
山地鮮食早蠶豆因生長于秋季，雨水較多，所以應搞好清溝排漬，使田間土壤始終保持濕潤而不發生水漬現象，以利蠶豆生長發育。
對巍山縣山地鮮食早蠶豆發生病蟲害進行調查，主要發生病蟲害有根腐病、銹病、赤斑病、蠐螬、蚜蟲等，其中危害最重為根腐病和蠐螬。
6.1 根腐病
根腐病是巍山縣山地鮮食早蠶豆主要病害，發病地塊病株率為5%～15%，嚴重地塊病株率達100%，積水、黏質土壤、多年連作地塊發病較重。
6.1.1 實行輪作
蠶豆根腐病菌寄主范圍窄，實行蠶豆、烤煙、玉米等3年以上輪作，效果好，但不宜與豆科牧草輪作。
6.1.2 加強田間規劃和管理
選擇砂壤干燥排水好的地塊，播種時盡量避開陰雨連綿時段，防止土壤過濕。
6.1.3合理施肥
增施磷鉀肥，促進植株生長健壯，提高抗病能力，施用充分腐熟的有機肥，不宜用病株漚肥，收獲后及時清潔田園。
6.1.4 種子處理
播前用木霉菌，或用種子重量0.2%的75%百菌清可濕性粉劑拌種。
6.1.5 苗期化學防治
用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液灌根，或用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800～1500倍液+50%福美雙可濕性粉劑600倍液噴霧。
6.2 赤斑病
防治適期為蠶豆盛花期至初莢期，藥劑可用25%咪鮮胺乳油1000～1500倍液，或3%甲霜·惡霉靈（5%甲霜靈+25%惡霉靈）水劑1000倍液，或60%唑醚·代森聯水分散粒劑1000倍液等進行防治。
6.3 銹病
在結莢初期初發病時用藥，藥劑可用15%三唑酮可濕性粉劑1000～1500倍液噴霧防治。
6.4 蠐螬
蠐螬是巍山縣秋播蠶豆主要蟲害，主要集中于地表10 cm以內，通過咬食蠶豆根部造成植株死亡，在土壤疏松、含砂量高、有機質含量高的地塊發生嚴重，發生地塊有蟲2～16頭·m-2，平均9.4頭·m-2，每株（叢）蠶豆根部有蟲1.2頭。
6.4.1 農業防治
對于嚴重發生地塊，建議實行輪作，避免與豆類、花生、玉米等害蟲喜食作物套種；
繼續種植蠶豆的地塊，施用農家肥要充分腐熟，避免將幼蟲和蟲卵帶入田塊；
發現豆苗被害，挖出土中的幼蟲人工捕殺。
6.4.2 物理防治
利用成蟲的趨光性，安裝太陽能殺蟲燈誘殺成蟲，是今后防治最為重要有效的措施。
6.4.3 生物防治
選用金龜子綠僵菌+蘇云金桿菌等生物農藥防治，建議今后成為主要的防治措施之一。
6.4.4 化學防治
化學防治是目前防治蠐螬危害最快速有效方法，可選用40%辛硫磷乳油1000倍液，或80%敵百蟲可溶性粉劑800倍液進行灌根或潑澆，蟲口基數較大時，需清除地膜后采取全田潑澆的方式開展防治。
6.5 蚜蟲
蚜蟲可用70%吡蟲啉水分散粒劑45 g·hm-2對水600 kg·hm-2均勻噴霧，一般每隔15 d左右噴1次，連噴2次。
秋播鮮食早蠶豆主要采收嫩豆和種子以供食用，故應適時采收。采收的嫩莢食用品質好，同時可促株上其他花繼續授粉，幼小的嫩莢也能得到充足的養分而快速發育，提高其開花結莢率，并延長嫩莢采收期，以提高產量。
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