祝學珍,陳麗園,程玉冰,張書清,司文化,沈 健,夏倫志
(1.六安市農業科學研究院,安徽 六安 237008;2.安徽省農業科學院畜牧獸醫研究所,安徽 合肥 230031;3.安徽省飼料與健康養殖行業協會,安徽 合肥 230001)
朗德鵝原產于法國,又稱西南灰鵝,是世界上最著名的鵝肥肝專用品種之一。朗德鵝的鵝肝富含多不飽和脂肪酸、卵磷脂、亞油酸等諸多有益人體健康的元素,能夠降血脂,軟化血管,延緩衰老,是老少皆宜的“綠色食品之王”[1-2]。安徽省六安市霍邱縣是朗德鵝養殖及鵝肥肝生產的主力區,年養殖加工朗德鵝400多萬只,加工肥鵝肝4 000 t,鵝副產品1.8萬t,產值達16億元[3]。但現在飼料蛋白質資源緊張和畜禽養殖產生的環境污染問題,都制約著朗德鵝養殖業的發展。低蛋白飼料不僅能夠降低畜禽糞尿中氮磷的排放量,還能節約養殖成本,是解決當前難題的一個可行方案[4-5]。因此,本試驗選擇480只18日齡的朗德鵝,通過飼喂不同蛋白質水平的日糧,旨在研究低蛋白日糧對朗德鵝生長性能和健康狀況的影響,為今后低蛋白日糧在朗德鵝生產中的應用提供參考。
1.1 試驗地點和材料
試驗地點為六安市農業科學研究院試驗基地,朗德鵝購于安徽省六安市皖西白鵝保種場;試驗用配合飼料購于安徽新華畜牧科技有限公司。
1.2 試驗設計
日糧組成及營養水平見表1。
表1 日糧組成及營養水平
選擇同一批孵化、統一飼養管理、健康的480只18日齡朗德鵝隨機分為4組,分別為14.6%組、14.8%組、15.0%組和18.0%組,每組6個重復,每個重復20只,每個重復分欄飼養。其中14.6%組、14.8%組和15.0%組為低蛋白組,18.0%組為對照組,各組日糧組成及營養水平見表1。試驗飼喂周期為45 d,在同一棟鵝舍內分欄飼養,自由飲水,每日投料2次,每次投喂量以鵝群自由采食后有少量結余為準。
1.3 指標測定及方法
在試驗第1天和第45天稱量每組朗德鵝的空腹體重,計算平均初重、平均末重和平均日增重;用兜底法記錄每組的飼料消耗量,計算平均日采食量;觀察記錄每組雛鵝的精神狀態和發病情況,如有死亡,稱量死亡時重量,并解剖確定死因。
1.4 數據處理
數據分析采用spss 20.0軟件中的單因素方差分析進行多重比較,差異顯著性的判斷標準為P<0.05,數據均以“平均值±標準差”來表示。
2.1 不同低蛋白水平日糧對朗德鵝生長性能的影響
由表2可見,低蛋白組與對照組的平均末重、平均日采食量和料重比差異均不顯著(P>0.05,下同)。平均日增重方面,18.0%組為73.06 g,高于低蛋白組,且與14.6%組差異顯著(P<0.05),與14.8%組和15.0%組差異不顯著,低蛋白組中14.6%組的平均日增重最低,為65.06 g,與14.8%組差異顯著,與15.0%組差異不顯著。
表2 不同低蛋白水平日糧對朗德鵝生長性能的影響
2.2 不同低蛋白水平日糧對朗德鵝健康狀況的影響
由表3可見,18.0%組的死淘率、發病率最高,分別為28.33%、29.17%,與14.6%組、14.8%組、15.0%組均差異顯著,低蛋白組各組間死淘率和發病率差異均不顯著。
表3 不同低蛋白水平日糧對朗德鵝健康狀況的影響
低蛋白日糧會降低日增重,影響家禽生長性能,但對采食量和料重比無顯著影響。相關研究表明,家禽血液中的IGF-1含量與日糧中蛋白質含量成正相關,而IGF-1是家禽體內最重要的活性蛋白多肽物質之一,有促進細胞分化和骨骼發育的作用,對家禽的生長發育有重要作用[6-7]。本試驗發現,低蛋白組仔鵝體型較小,羽毛凌亂,雙翅發育不良,這均是蛋白質缺乏的癥狀,而對照組則羽毛豐滿,發育良好,這也進一步證明了前人的研究。但由于本試驗同時考察了日糧中不同維生素與礦物元素含量對朗德鵝翻翅情況的影響,因此試驗組各組日糧粗蛋白質水平差距設計較小,如果要確定適合朗德鵝生產的最佳低蛋白水平還需進一步研究。此外,相關研究發現在低蛋白日糧中補充混合酶制劑和氨基酸能夠減少低蛋白日糧對家禽生長發育產生的負面影響[8]。Torki等[9]研究發現,將蛋雞的日糧蛋白質水平由16.5%降低至12%,但補充必需氨基酸,能夠保證蛋雞生產性能不下降,且能夠提高抗熱應激能力。研究表明在低蛋白日糧中添加一定量由純化纖維素酶、半纖維素酶以及果膠酶混合而成的混合酶制劑可保證肉雞生產性能和屠宰性能與飼喂正常水平蛋白飼料時一致[10]。國內也有學者發現,在低蛋白日糧中添加一定濃度的蛋氨酸、賴氨酸、蘇氨酸可以提高家禽生長性能,并降低糞尿中的氮磷含量,經濟又環保[11-13]。通過在朗德鵝低蛋白日糧中添加復合氨基酸,可以改善低蛋白日糧對朗德鵝生產性能的影響,但適宜朗德鵝生長的復合氨基酸添加比例還需進一步研究。
低蛋白日糧能夠增強家禽抗應激能力,從而降低患病風險,減少死亡情況。研究發現將家禽日糧的蛋白質水平下降至正常水平的15%和20%后,相對于對照組,低蛋白組的存活率和抗應激能力更好[14]。Laudadio等[15]給予肉雞22.5%、20.5%和18.5%三種蛋白水平的日糧,結果發現18.5%的低蛋白日糧能夠促進肉雞的腸道菌群平衡,且在高溫高濕條件下,能夠降低環境因素對肉雞生產性能的影響。這與本試驗的基本結果一致。本試驗結果表明,18.0%組朗德鵝死淘率和發病率較高,解剖發現死亡的仔鵝均有不同程度的漿膜炎和霉菌感染,這可能是高蛋白日糧不僅會造成尿酸鹽沉積,引發痛風,還會提高血清中谷草轉氨酶、谷丙轉氨酶、堿性磷酸酶、尿素氮以及肌酐的含量,造成家禽的肝、腎損傷,增加患病風險[16]。
低蛋白日糧會降低朗德鵝的日增重,影響生長性能,但會降低患病風險,提高存活率,建議在朗德鵝生產中使用低蛋白日糧時添加適當比例的復合氨基酸。
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