肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在我國(guó)畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中扮演著十分重要的角色，隨著畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不斷向著現(xiàn)代化方向發(fā)展，以肉牛養(yǎng)殖為代表的草食類(lèi)動(dòng)物發(fā)展規(guī)模壯大，農(nóng)民群眾通過(guò)發(fā)展肉牛育肥養(yǎng)殖走上了發(fā)家致富的道路。肉牛育肥養(yǎng)殖過(guò)程中，通過(guò)充分利用舍飼養(yǎng)殖模式發(fā)展肉牛育肥養(yǎng)殖，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)牧業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

1 育肥牛舍建造

育肥牛舍在建造過(guò)程中，應(yīng)該選擇地勢(shì)較高，排灌良好，通風(fēng)良好，光照充足，生活便利，供電供水充足，符合動(dòng)物飼養(yǎng)動(dòng)物防疫條件要求的地區(qū)建設(shè)。同時(shí)還應(yīng)該確保牛舍在建造過(guò)程中，遠(yuǎn)離污染區(qū)與化工區(qū)域、人員聚集區(qū)、保交通便利，但要遠(yuǎn)離主要交通干道。牛舍空間配置應(yīng)該結(jié)合養(yǎng)殖數(shù)量綜合確定。通常情況下，每頭牛應(yīng)該為其預(yù)留4～5m2的活動(dòng)空間。牛舍坐南朝北便于通風(fēng)換氣，采光保溫。通常情況下，牛舍內(nèi)的溫度應(yīng)該維持在8～11度，濕度控制在60%～80%。

2 育肥牛選擇

為了發(fā)揮本地牛品種的生產(chǎn)性能，實(shí)現(xiàn)對(duì)本地牛品種的快速改良，通過(guò)引進(jìn)夏洛萊牛、西門(mén)塔爾牛、利木贊等肉牛品種的優(yōu)質(zhì)凍精和本地母牛開(kāi)展人工授精技術(shù)，生產(chǎn)出來(lái)的雜交一代雜交二代直接進(jìn)行育肥。本地母牛和國(guó)外引進(jìn)的優(yōu)質(zhì)肉牛品種雜交生產(chǎn)的后代具有適應(yīng)能力強(qiáng)、兼具父本和母本特性、增重快、肉質(zhì)好、屠宰率高的特點(diǎn)。在育肥牛選擇過(guò)程中，應(yīng)該選擇四肢較高、體型健壯、皮膚松弛有彈性、肌肉較薄、骨架清晰、骨骼寬而不豐滿(mǎn)、身體毛發(fā)稠密、采食欲望良好、采食量大的架子牛。通常情況下，選擇的架子牛年齡應(yīng)該在1.5～2歲，體重在350～400kg為宜。

3 合理驅(qū)蟲(chóng)，科學(xué)飼喂

在正式育肥之前，應(yīng)該對(duì)架子牛進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)處理。通過(guò)對(duì)架子牛體表和體內(nèi)的寄生蟲(chóng)驅(qū)殺，能夠顯著提高架子牛飼料利用效率，確保增重效果。體內(nèi)寄生蟲(chóng)驅(qū)蟲(chóng)藥一般選擇丙硫脒唑、阿苯達(dá)唑、硝氯酚，體表寄生蟲(chóng)通常采用敵百蟲(chóng)溶液、伊維菌素溶液進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)處理。進(jìn)入育肥前期后，架子牛日糧中精飼料含量由30%提高到60%，并按照其具體體重，每100kg體重投喂4kg含有11%蛋白質(zhì)的配合精飼料，育肥牛自由采食粗飼料。在育肥前期，日糧組成是干草5～6kg、青貯玉米15kg、配合精飼料3kg。配合精飼料是由玉米、煮熟的豆餅、預(yù)混料、磷酸氫鈣、食鹽、多種維生素組成，添加量分別為78%、18%、1.5%、1%、1%、0.5%。進(jìn)入育肥后期后，精飼料的投喂量可以增加到85%，并按照其實(shí)際體重，每100kg體重飼喂1.1～1.2kg含有9.5%～10%蛋白質(zhì)的配合精飼料，讓育肥牛自由采食粗飼料。該階段每頭牛每天投喂青干草6～8kg，青貯玉米18kg，配合精飼料4kg。配合精飼料是由玉米、煮熟的豆餅、預(yù)混料、磷酸氫鈣、食鹽、多種維生素組成，添加量分別為88%、8%、1.5%、1%、1%、0.5%。飼料要確保每天定時(shí)投喂，一般每天投喂2～3次，每次間隔6小時(shí)以上，確保育肥牛能夠在1～1.5小時(shí)之內(nèi)將飼料采食完畢。牛采食飼料結(jié)束后，應(yīng)該及時(shí)供給飲用水，夏季每天供給飲用水2～3次，冬季每天2次。

4 日常管理

育肥牛養(yǎng)殖過(guò)程中，應(yīng)該確保為其營(yíng)造一個(gè)健康舒適整潔的養(yǎng)殖環(huán)境。對(duì)于露天養(yǎng)殖育肥牛的養(yǎng)殖場(chǎng)，且每欄肉牛育肥數(shù)量超過(guò)100頭時(shí)，每間隔2～3個(gè)月需要對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行一次全面清理。對(duì)于建有牛棚牛舍圍欄的育肥養(yǎng)殖場(chǎng)，且每欄飼養(yǎng)牛的數(shù)量在10～20頭，一般每天需要對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行兩次的清糞處理。進(jìn)入雨季后，要做好養(yǎng)殖場(chǎng)排水工作，避免牛舍內(nèi)部潮濕，引發(fā)多種疾病。飼養(yǎng)管理人員應(yīng)該嚴(yán)格按照育肥牛育肥操作規(guī)程科學(xué)投喂飼料，嚴(yán)格衛(wèi)生消毒，及時(shí)清理糞便。在整個(gè)操作過(guò)程中一定要小心謹(jǐn)慎，確保環(huán)境安靜，避免對(duì)牛造成干擾。同時(shí)還應(yīng)該加強(qiáng)牛飲水、飼草、飼料衛(wèi)生情況檢查，定期觀(guān)察肉牛的采食、反芻、糞便排出情況，如果發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)該及時(shí)將育肥牛隔離。

5 疫病防治

肉牛育肥過(guò)程中應(yīng)該重點(diǎn)做好牛口蹄疫、牛出血性敗血病等傳染性疫病和牛線(xiàn)蟲(chóng)、吸蟲(chóng)、疥螨等寄生蟲(chóng)病的防控。牛口蹄疫和牛出血性敗血病由鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站組織實(shí)施，驅(qū)蟲(chóng)工作由養(yǎng)殖戶(hù)自行組織實(shí)施，主要防治技術(shù)包含以下幾個(gè)方面：每年選擇使用牛口蹄疫三價(jià)疫苗進(jìn)行肌肉注射，每頭牛3ml，免疫期六個(gè)月。育肥期在六個(gè)月以上的，需要對(duì)牛進(jìn)行一次強(qiáng)化免疫注射。牛出血性敗血病選擇使用多殺性巴氏桿菌滅活疫苗進(jìn)行預(yù)防注射，100kg以上的牛每頭肌肉注射6ml，100kg以下的牛每頭肌肉注射4ml，免疫期八個(gè)月。牛體表和體內(nèi)寄生蟲(chóng)病，可以選擇使用伊維菌素注射液、硝氯酚、丙硫米唑驅(qū)蟲(chóng)藥進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)預(yù)防。

6 技術(shù)推廣應(yīng)用成效

6.1 經(jīng)濟(jì)效益

2016年該項(xiàng)技術(shù)在白城市的76個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）推廣應(yīng)用，共出欄育肥肉牛9947頭，每頭育肥肉牛平均售價(jià)在10732元，每頭牛純收入在1102元，總經(jīng)濟(jì)收入為106751204元，純收入為109611594元，每個(gè)養(yǎng)殖戶(hù)平均純收入在144231.5元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。通過(guò)該項(xiàng)技術(shù)的進(jìn)一步推廣帶動(dòng)，肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)得到了有效發(fā)展，全縣肉牛生產(chǎn)穩(wěn)步增長(zhǎng)，肉牛產(chǎn)值增加顯著。截止到2017年年底，該市存欄肉牛超過(guò)9萬(wàn)頭，出欄肉牛3.79萬(wàn)頭，比上一年增加6%、15%和32%以上。牛肉總產(chǎn)量在459.6萬(wàn)kg，肉?？偖a(chǎn)值在13600萬(wàn)元以上，比2015年增加了34%和117%以上。

6.2 社會(huì)和生態(tài)效益

通過(guò)在地區(qū)積極推廣肉牛育肥養(yǎng)殖技術(shù)，培養(yǎng)了一大批肉牛養(yǎng)殖戶(hù)，肉牛標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖場(chǎng)，肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)得到了明顯提升，改變了傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式。肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖、科學(xué)育肥實(shí)現(xiàn)了農(nóng)作物秸稈的科學(xué)利用，降低了肉牛養(yǎng)殖成本，增加了養(yǎng)殖效益。

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