泡茶時正確把握投茶量的方法1　　綠茶和黃茶　　通常來說，綠茶和黃茶是所有茶類中公認最為鮮嫩的茶類，且經(jīng)過揉捻，浸出物出來快，蓋碗沖泡時，放差不多剛好覆蓋蓋碗底部的量就可以了。　　不過要記住以下兩點：下面是小編為大家整理的泡茶時正確把握投茶量方法,供大家參考。

泡茶時正確把握投茶量的方法1

　　綠茶和黃茶

　　通常來說，綠茶和黃茶是所有茶類中公認最為鮮嫩的茶類，且經(jīng)過揉捻，浸出物出來快，蓋碗沖泡時，放差不多剛好覆蓋蓋碗底部的量就可以了。

　　不過要記住以下兩點：

　　一、不要蓋上蓋子，否則會把茶湯悶壞;

　　二、一般用80—85℃的水(可以根據(jù)實際的情況做出微調(diào))來沖泡綠茶和黃茶，太燙和太低的水都激發(fā)不出茶葉的香味，讓茶湯變味。

　　紅茶

　　紅茶的投茶量與綠茶相似，差不多也是覆蓋滿蓋碗底部的量，不過可以比綠茶多放一點量。

　　紅茶分為大葉種茶和小葉種，像祁門紅茶、四川紅茶是小葉種紅茶，而云南紅茶則是大葉種，大葉種的葉片較大，占的體積大，所以泡茶時的投茶量要比小葉種紅茶更多。

　　常喝國外紅茶的朋友，很多時候喝到的是紅碎茶，由于紅碎茶的浸出速度很快且并不太在意它的耐泡度，所以投茶量要減近一半。

　　烏龍茶

　　烏龍茶的種類、類別非常多，但還是可以按照外形大致分為條形烏龍和球形烏龍，條形烏龍的投茶量差不多占蓋碗容量的1/5到1/3，球形烏龍則蓋過蓋碗底部就可以了。

　　球形烏龍因形狀特殊，特茶葉展開慢，一般需要一泡溫潤泡把茶葉舒展開來。這種半發(fā)酵的茶，用熱水沖泡會強烈激發(fā)它的香氣和滋味，特別是高山烏龍，一定要用沸水沖泡，用溫吞的熱水沖泡“浪費”不說，還破壞茶的口感。

　　白茶

　　因白茶沒有經(jīng)過揉捻，僅僅是鮮葉采摘后經(jīng)過萎凋、干燥制作而成的茶類，所以干茶普遍較輕且蓬松，投茶量較大，散茶約占蓋碗容量的3/4或1/2;白茶餅的話，差不多占蓋碗容量的.1/5。

　　白茶大概是最好“操控”的茶葉，不會輕易把它泡壞，實在沒有信心且需要露一手的場合，就果斷選擇泡白茶。

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