李國梁 高永新 羅學義
甘肅省天水市屬我國蘋果栽培最佳適宜區，也是國內最大的元帥系蘋果優質生產基地，培育出的知名品牌花牛蘋果已獲國家地理標志保護。
該產區部分成齡元帥系蘋果園存在品種落后、果園密閉嚴重、樹體交接、果實著色品質差、收購價格低、銷售不暢、生產成本逐年增加、增產不增收等問題，同時首紅、天汪一號等元帥系品種還存在果實上色慢、著色差且不均衡、貨架期短、不易貯存等問題，亟需開展成齡園品種更新換優改造，更新產銷對路品種，提高著色度，達到提早上市、提高效益目的。2019年春季，我們針對15年生以上元帥系蘋果旱作老果園開展了“依托原樹體發達根系和健壯主干+多枝高接換頭+樹形與結果枝組重構”試驗，以期為元帥系蘋果老園多枝更換優良品種示范提供理論依據和技術支撐。
試驗園設于甘肅省天水市麥積區石佛鎮周半村，面積0.37hm2，海拔1280m，年均溫12.8℃，年日照時數2048小時，年均降水量510mm，無霜期185天，黃綿土，土層深厚，pH值7.5。2004年定植，株行距3m×4m，南北行向，主栽品種天汪一號，砧木山定子，授粉品種為煙富6號，樹高3.8～4m，干高0.6～0.8m，主枝18個，自由紡錘樹形。旱作免套袋栽培，管理水平中等。
2.1 試驗設計 隨機選5株樹進行多枝高接換俄矮2號接穗，重構紡錘樹形。以未高接天汪一號蘋果樹5株作為對照，自由紡錘樹形。7月中旬開展高接樹體生長情況調查。
2.2 材料與方法
2.2.1 試驗材料
1）接穗。2018年冬剪時選取俄矮2號母樹，采集無病蟲、芽體飽滿、充實健壯的1年生枝條作為接穗，濕沙儲藏，以待翌年春季高接。
2）工具與試劑。剪刀、修剪鋸、嫁接刀、塑料薄膜、愈合劑、過氧化氫消毒劑。
2.2.2 試驗方法
1）高接時間。2019年春分后開展多枝高接。
2）工具消毒。嫁接前后將工具用過氧化氫消毒劑消毒，避免傳播腐爛病等病害。
3）選高接部位。采用修剪鋸將中心干著生的主枝自基部3～5cm處留樁鋸除，削平鋸口截面，自鋸口背上部將皮層縱切1道，接口長2cm，并深達木質部作為高接枝接口。試驗得知，元帥系蘋果多枝高接部位嫁接口主枝基部留樁長度3～5cm為宜。若留樁長度＜3cm，不僅無法滿足接穗置放需求，而且增大了操作難度，影響嫁接質量；
若留樁長度＞5cm，不僅增大抹芽工作量，而且不利于拉枝和后期樹形培養。
4）多枝高接。2019年3月底至4月上旬，在處理樹上選16～18個嫁接口進行高接。將帶有2～3個完整主芽的俄矮2號接穗用切腹接法嫁接在樁口截面上，一次性形成16～18個主枝，快速恢復樹上、樹下平衡并穩定樹勢。采用塑料薄膜“8”字形綁縛嫁接傷口面纏繞4層，不結死扣，不綁縛接穗芽的綁縛技術，不僅新枝不易折斷，而且薄膜隨著接穗增粗生長自行逐漸松綁，既延長了保護傷口的時間，又減少了解膜勞動用工，嫁接成活率達到92.6%。
重新構建高紡錘樹形，側重于中心干上主枝的培養。2019年6月中下旬，將中心干上著生的80cm以上枝條拉至90°～100°，翌年拉枝緩勢促花，第3年基本完成高紡錘樹形重構。
5）注意事項。一是高接枝須嫁接至原鋸除主枝基部留樁的背上部，則枝條長勢旺，嫁接當年可長至1m以上。如嫁接至留樁下部或兩側，則枝條生長較弱，拉枝和結果后易造成枝條劈裂。二是一次性高接換優樹易出現上強下弱，樹上部枝條長勢旺，下部枝條長勢弱，需對上部長度超過60cm的枝條及時開角拉枝，促進長勢均衡。
2.2.3 配套技術
1）抬干。結合高接換優調整樹體結構，去除基部大枝，將主干高度抬升至0.9～1.1m。
2）落頭。逐年回縮，采用小主枝換頭，避免上部枝干日燒，控制樹高在3.2m左右。
3）開角拉枝。6月中下旬，用竹簽將嫁接枝條角度撐開。俄矮2號為元帥系短枝型品種，易成花，嫁接后當年長度超過80cm的枝條拉枝成形，第2年拉枝緩勢成花，且有一定產量，第3年進入豐產期。主枝基部粗度小于中干著生位1/5，主枝交錯分布、螺旋上升，相鄰主枝間距15～20cm。處理樹高接后，果園空間通風透光，便于農事、機械作業。
4）施肥生草。采用行內起壟覆膜與行間自然生草相結合的模式，秋季采果后開溝施基肥，畝施充分腐熟的優質羊糞1500～2000kg+生物菌肥100kg+果樹專用復合肥50kg+中微量元素肥25kg。嫁接樹當年生長前期，每株追施氮肥0.1～0.3kg，共追施2次；
生長后期追施1次鉀肥，每株用量0.1～0.3kg，噴氨基酸、磷酸二氫鉀葉面肥3～4次。
5）免套袋。高接不套袋俄矮2號。
3.1 對樹體生長及果實著色的影響 從表1得知，試驗園處理落頭至3.2m左右，比對照未嫁接改造的天汪一號樹高降低0.3～0.5m，冠幅減小1.5m，干高提升0.4m。每株樹一次性高接主枝18個，與對照主枝數一致；
主枝平均長度2020年比對照少10cm，掛果后長度與對照均控制在1.6m；
花芽大而飽滿；
果實上色可提前10～15天（2022年遭遇干旱天氣，致使果實上色僅提前8天）；
全紅果率提高至100%；
成熟期提前10天。第3年完成高紡錘樹形重構，中心干多枝高接俄矮2號早果豐產優勢明顯。
表1 多枝高接換種對樹體生長及果實著色的影響
3.2 對產量及品質的影響 從表2得知，2021—2022年原樹中心干多枝高接俄矮2號，樹體成形后果實品質、產量、產值均高于對照天汪一號。第3年（2021年）俄矮2號果實可溶性固形物含量比對照提高1.2%，優果率提高17.3%，畝產量與對照基本接近，但單價提高2元/kg，畝產值比對照增加4891.6元。第4年（2022年）俄矮2號果實可溶性固形物含量比對照提高0.8%，優果率提高22.2%，單價提高2元/kg，畝產量提高382kg，畝產值提高8320元。由此表明，元帥系蘋果成齡園原樹中心干多枝高接俄矮2號，可實現1年高接，2年結果，3年豐產。
表2 多枝高接換種對產量及品質的影響
在15年生以上元帥系蘋果老園開展“依托原樹體發達根系和健壯主干+多枝高接換頭+樹形與結果枝組重構”試驗，第3年完成高紡錘樹形和結果枝組重構，實現高接后2年結果、3年豐產，平均單果質量比對照天汪一號增加32g，果實上色提前10～15天，全紅果率達100%，果實可溶性固形物含量提高0.8%，優質果率達86.7%，提高22.2個百分點，單價提高2元/kg，畝產量和畝產值分別比對照天汪一號提高382kg、8320元。
試驗表明，將中心干著生的嫁接口主枝基部3～5cm處留樁鋸除，于鋸（剪）口背上部將皮層縱切1道，接口長2cm，并深達木質部，然后用塑料薄膜“8”字形綁縛嫁接傷口，纏繞4層，不結死扣，不綁縛接穗芽，嫁接成活率高、枝條角度開張，省工高效實用。
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